Menu gastronomique dans un restaurant à Cannes 06 En Alpes Maritimes

Menu gastronomique dans un restaurant à Cannes 06 En Alpes Maritimes

Noix de Saint-Jacques de la baie de Morlaix rôties
Les Plats

Noix de Saint-Jacques de la baie de Morlaix rôties

Raviole ouvert à l’encre de seiche, courge et céleri branche, consommé clair dashi
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CANNELLONI DE SUPIONS ET PALOURDES

CANNELLONI DE SUPIONS ET PALOURDES

Prix : 68 €
À l’encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic.Deux ans après la création de la « Selle d’Agneau », l...
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Abricot « Amered » farci aux fruits du mendiant et rôti au miel de romarin

Abricot « Amered » farci aux fruits du mendiant et rôti au miel de romarin

riz à la crème d’amandes "Filippo Cea" des Pouilles et son écume, sorbet abricot
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Les fromages des provinces de France

Les fromages des provinces de France

Prix : 22 €
Tous nos fromages des provinces de France sont frais et affinés      
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Caviar Baeri de la « Maison Neuvic »  Cœur de tartare de noix de Saint-Jacques de la Baie de Morlaix

Caviar Baeri de la « Maison Neuvic » Cœur de tartare de noix de Saint-Jacques de la Baie de Morlaix

marinées au jus de bergamote et poivre Sichuan, pomme et concombre en habit de courge à la fleur d’osmanthe, extrait d...
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La symphonie au chocolat (Fèves torréfiées à la Manufacture Duplanteur)
Les Desserts

La symphonie au chocolat (Fèves torréfiées à la Manufacture Duplanteur)

Le fondant 80% fèves de cacao de la Sierra Léone au cœur coulant à la mandarine et kumquat,Le galet 45% de cacao au la...
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