Chef étoilé pour repas gastronomique proche de Cannes 06 En Alpes Maritimes
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Les Plats
Selle d’Agneau des Alpilles
Cuite en terre d’argile de Vallauris, gnocchi à la courgelégumes de saison, jus à la fleur de thym.
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Pavlova des îles
Ananas rôti, biscuit coco vapeur, ganache ivoire coco rhum, mousse vanille de Tahiti à la crème mascarpone, coulis an...
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Les Plats
Poitrine de canard de Challans au sang rôtie
Figue rôtie, polenta blanche à l’origan, mousseline de navet et patate douce sur son oignon caramélisé,Jus aigre doux ...
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Fromages de la ferme « Monteiro » à Peymeinade
Chèvre frais au lait cru au Moromi de sauce soja, mangue, noix de Pilli pimentées avec sa gelée de saké et yuzu
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Homard bleu rôti de restaurant étoilé
avocat et betterave jaune, huile passion au ponzu et piment d’Espelette
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Glaces ou sorbets du moment *
Prix :
18 €
* Glaces des Alpes ou sorbet du moment – Maître Artisan Glacier
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Faites confiance à Le Figuier De Saint Esprit, le restaurant avec une étoile au Guide Michelin sur Cannes 06 en Alpes Maritimes.
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