Restaurant gastronomique en bord de mer à Fréjus 83 Dans Le Var
Restaurant gastronomique en bord de mer à Fréjus 83 Dans Le Var
Cœur de ris de veau français rôti au sautoir
Prix :
45 €
Haricots verts et condiment aux noix et poivrons rouges,Douceur d’une sauce mousseline, noisettes torréfiées et ama...
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Les Entrées
Asperges vertes du Gard, œufs de saumon argentés
supplément : Nano de caviar Osciètre (10 g) « Maison Neuvic » - 25€ ; chair de tourteaux et bavaroise bisque froide au...
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Les Desserts
Le jardin Chocolat & Mangue
Crémeux au chocolat bio Sierra Léone à la fève de Tonka, terre végétale au chocolat, ganache montée au chocolat blanc,...
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La pêche du jour (Plat au choix pour le menu en six services)
Mousseline d’artichaut et ses variantes de chez Jean Charles Orso, brocoletti, copeaux de truffes « Aestivum » et jus ...
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Abricot « Amered » farci aux fruits du mendiant et rôti au miel de romarin
riz à la crème d’amandes "Filippo Cea" des Pouilles et son écume, sorbet abricot
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