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> Cœur de ris de veau français rôti au sautoir
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Cœur de ris de veau français rôti au sautoir
Haricots verts et condiment aux noix et poivrons rouges,
Douceur d’une sauce mousseline, noisettes torréfiées et amandes fraîches,
Vinaigrette tranchée au jus de veau
45 €
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