Restaurant gastronomique avec étoile Michelin et bon avis à Fréjus 83 Dans Le Var

Restaurant gastronomique avec étoile Michelin et bon avis à Fréjus 83 Dans Le Var

Macaron au chocolat, couverture au lait de brebis Sierra Léone 45 % de la Manufacture Duplanteur de Grasse

Macaron au chocolat, couverture au lait de brebis Sierra Léone 45 % de la Manufacture Duplanteur de Grasse

Banane caramélisée, crémeux chocolat lacté, sauce caramel, noix de Pécan cristallisées  
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Saint Pierre de l’océan cuit au « Teppan Yaki »
Les Plats

Saint Pierre de l’océan cuit au « Teppan Yaki »

petits pois frais, cebette, morilles fraîches, crème champignon comme un cappuccino
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Suprême de volaille aux champignons sauvages

Suprême de volaille aux champignons sauvages

gyosa de cuisse confite, bimi, carotte glacée sauce au curry de Madras  
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Filet de canard façon «pastrami»

Filet de canard façon «pastrami»

Salade sucrine, raïta de chèvre aux pommes Granny Smith,pastèque, melon, gel cassis et airelles
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Les douceurs de l’Amour

Les douceurs de l’Amour

La rose d’Antibes en mousse ivoire au litchi, rose et framboise, confit de cassis, biscuit madeleine aux zestes de c...
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Foie gras frais de canard des Landes décliné autour du cacao
Les Entrées

Foie gras frais de canard des Landes décliné autour du cacao

Légèrement fumé aux écorces de fèves, insert à la pulpe et grué de cacao,carpaccio d’ananas mariné à la liqueur Saint ...
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