Nos prestations
Nos prestations - Page 2
Les Fromages
Prix :
28 €
Les fromages frais et affinés des Provinces de France et d'ailleurs
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Pré dessert - La Traditionnelle Crème brulée
La Traditionnelle crème brulée aux fleurs de lavande et ses mignardises
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La symphonie au chocolat (Fèves torréfiées à la Manufacture Duplanteur)
Prix :
30 €
Le fondant 80% fèves de cacao de la Sierra Léone au cœur coulant à la mandarine et kumquatLe galet 45% de cacao au lai...
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Les Plats
La pêche du jour cuite au « Teppan Yaki »
Raviole de topinambour, artichaut poivrade, jus de cresson.
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Les Entrées
Maquereau cuit à l’instantané
condiment de courge spaghetti, pak choï et lentilles du Puy, en tartare dans sa courge marinée aux fleurs d’osmanthe, ...
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La Traditionnelle galette des rois
du chef Christian Morisset, aux amandes et figues. Vous avez trouvé une fève ? Un menu "Figuier" vous sera offert po...
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Turbot rôti en croûte de pommes de terre et truffes «Tuber Mélanosporum»
Prix :
98 €
Turbot rôti en croûte de pommes de terre et truffes « Tuber Mélanosporum & Uncinatum », jus de viande aux truffes ...
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Filet de cerf rôti aux baies de genièvre
Prix :
58 €
Mousseline et palets de céleri, châtaignes, feuilles de céleri et chou de Bruxelles, jeune carotte, Chutney aux co...
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Foie gras frais de canard des Landes décliné autour du cacao
Prix :
42 €
Légèrement fumé aux écorces de fèves, insert à la pulpe et grué de cacao, carpaccio d’ananas mariné à la liqueur Saint...
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Les Desserts
La mandarine et kumquat en différentes textures
Biscuit madeleine aux zestes de mandarine
Crémeux & insert kumquat
Sorbet Kalamansi et sabayon froid à la m...
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Formule boissons 18 € (non modifiable)
Proposée par notre Maître d’Hôtel Alexandre Crégniot
• 1 verre de vin
(Côte de Provence blanc, rouge ou rosé)
• ½ b...
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Les Desserts
La mandarine et kumquat en différentes textures
Biscuit madeleine aux zestes de mandarine
Crémeux & insert kumquat
Sorbet Kalamansi et sabayon froid à la m...
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Les Plats
Paleron de bœuf mijoté
Mousseline et palets de céleri, châtaignes, feuilles de céleri et chou de Bruxelles, jeune carotte, sauce légèrement p...
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Glaces ou sorbets du moment *
Prix :
22 €
Notre restaurant étoilé vous propose des glaces et sorbets des Alpes - Maître Artisan Glacier
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Le jardin Chocolat & Mangue (Fèves torréfiées à la Manufacture Duplanteur)
Prix :
28 €
Crémeux au chocolat bio Sierra Léone à la fève de Tonka, terre végétale au chocolat, ganache montée au chocolat blanc,...
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Notre restaurant Le Figuier de Saint Esprit visité par les plus grandes stars
Notre restaurant étoilé le Figuier De Saint Esprit situé à Antibes est visité par des célébrités du monde entier
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Pièce montée de fromages pour votre mariage haut de gamme sur la côte d'Azur
Jordan Morisset spécialiste de l'organisation de repas traiteur haut de gamme pour évènements privés et pro...
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Cours de cuisine pour notre client Mercedes Benz à Villeneuve-Loubet
Cours de cuisine privé chez un concessionnaire Mercedes
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Cous de cuisine à thème et sur mesure sur la côte d'Azur
Vous rêvez de recevoir des cours de cuisine d'un chef étoilé à votre domicile ? Christian Morisset et Jordan Morisset ...
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Rajouter une dimension musicale à votre évènement sur la côte d'Azur
En partenariat avec Fabiosax.com, nous vous proposons d’allier la restauration étoilée au concept musical de haute qua...
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Jordan MORISSET traiteur pour l'organisation de votre mariage haut de gamme sur la côte d'Azur
Vous recherchez un traiteur qui vous propose un service étoilé pour l'organisation de votre mariage haut de gamme sur ...
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Recette de Noix de Coquilles Saint-Jacques rôties
Découvrez cette délicieuse recette automnale de Noix de saint-jacques rôties, courges marinées à la fleur d’osmanthe, ...
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Trouver un chef étoilé pour repas à domicile sur Antibes
Le chef étoile Christian Morisset vous propose ses prestations de chef à domicile pour faire de votre repas un moment ...
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Livraison de plats gastronomiques sur toute la région Cannoise pour un repas étoilé à domicile
Notre restaurant étoilé vous propose un service traiteur en livraison sur toute les communes des Alpes Maritimes
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CANNELLONI DE SUPIONS ET PALOURDES
Prix :
68 €
À l’encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic.Deux ans après la création de la « Selle d’Agneau », l...
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