Réserver dans le meilleur restaurant gastronomique de Fréjus 83 Dans Le Var

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Suprême de pigeonneau royal rôti aux épices douces et sa patte confite

Suprême de pigeonneau royal rôti aux épices douces et sa patte confite

Carotte fane glacée dans son jus, noix de Pili épicée et Bubu Arare, condiment carotte à la réglisse et cumin, po...
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Lièvre à la royale du Sénateur Couteaux

Lièvre à la royale du Sénateur Couteaux

Prix : 58 €
Tagliatelle à la courge spaghetti, pomme fruit confite et châtaignes  
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Amuse-bouche Pâté en croûte de poule faisane et canard au restaurant gastronomique sur la Côte d'Azur

Amuse-bouche Pâté en croûte de poule faisane et canard au restaurant gastronomique sur la Côte d'Azur

Pâté en croûte de poule faisane et canard, purée de carottes des sables fumées, pickles de légumes Le Figuier Saint E...
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Cannelloni de supions et palourdes
Les Entrées

Cannelloni de supions et palourdes

à l’encre de seiche,et son jus de coquillages aux feuilles de basilic.
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Noix de Saint-Jacques de bretagne rôties

Noix de Saint-Jacques de bretagne rôties

poireau au nori, marinière de coquillages, bouillon dashi
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Foie gras frais de canard des Landes décliné autour de cacao
Les Entrées

Foie gras frais de canard des Landes décliné autour de cacao

Légèrement fumé aux écorces de fèves, insert à la pulpe et grué de cacao, carpaccio d’ananas mariné à la liqueur Saint...
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