Top des restaurants gastronomiques à Saint-Tropez 83 Sur La Côte D'azur
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Les Plats
La pêche du jour cuite au « Teppan Yaki »
Raviole de topinambour aux truffes « Tuber Mélanosporum », artichaut poivrade, jus de cresson.
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Rubis de poule fermière mollet
Éclats de petits pois au wasabi et bubu arare, coulis de petits pois printanier, crème de haddock fumé
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Entrée de Pâques : Caviar osciètre de Neuvic Bio
Prix :
80 €
proposé du samedi 8 avril au dîner jusqu'au 10 avril dîner inclus
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Encornet cuit au « Teppan Yaki »
Ailerons de volaille, Langues d’oiseau « façon paëlla »
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Chocolats & pré dessert Pascal
Ananas Victoria mariné à la coriandre, poivres de Sumac et Timut,
Compotée d’ananas et mangue, crème pralinée et gana...
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Amuse-bouche Caviar Carpaccio Tartare
Caviar osciètre de Neuvic, Carpaccio de langoustine, tartare de crevette « Obsiblue » au céleri branche, kiwi et grena...
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