Réserver dans le meilleur restaurant gastronomique de Côte D'azur En France
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Les Entrées
Crevette sauvage Obsiblue mi cuite à la vapeur
Guacamole d’avocat, purée de pois chiches noirs, chips de socca, jus de carotte lacto-fermenté
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Triptyque d’agneau de lait des Alpilles
Mini carré rôti aux herbes de Provence
Selle farcie aux courgettes, tomates et riquette
Gigot en croûte de miso bl...
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Opéra de foie gras frais de canard des Landes mi-cuit aux pêches blanches
Prix :
45 €
Chutney de pêche jaune à la verveine et poivre Tchulli
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Les Plats
Selle d’Agneau des Alpilles
Cuite en terre d’argile de Vallauris, gnocchi à la courgelégumes de saison, jus à la fleur de thym.
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Les Plats
Aiguillettes de canard rôties au sautoir, cuisse braisée en fleur de courgette
Polenta blanche au lait d’amande, poire rôti au poivre, jus aigre doux au cranberry
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La Traditionnelle crème brulée
du chef Christian Morisset, Parfumée à la fleur de lavandes de notre Provence
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Faites confiance à Le Figuier De Saint Esprit, le restaurant avec une étoile au Guide Michelin sur Côte d'Azur en France.
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