repas de groupe dans restaurant étoilé avec menu plats et vins près de Nice
Crevettes sauvages « Obsiblue » mi cuites à la vapeur
Artichaut calico cuit en barigoule, pignons torréfiés, tomates confites,
olives de Kalamata, pousses d’épinards, mous...
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Pré dessert - La Traditionnelle Crème brulée
La Traditionnelle crème brulée aux fleurs de lavande et ses mignardises
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Les Plats
Filet de cerf rôti aux baies de genièvre
Gâteau de légumes « courge, céleri rave, patate douce, chou vert, trompette de la mort »Chutney aux coings, kakis pomm...
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Les Desserts
Poire Comice pochée et caramélisée
Aux agrumes et cinq épices, sauce caramel au gingembre,crumble et glace au pain d’épices.
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Les Entrées
Oursin et fenouil en deux textures Caviar Neuvic Baeri Signature Bio 10 g
transparence safranée, toast Melba et mousseline herbacée aux arômes marins.
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Crevettes sauvages Obsiblue mi cuite à la vapeur, artichaut calico cuit à la barigoule
Pignons torréfiés, tomates confites, olives de kalamata, pousses d’épinard,mousse de parmesan et pickles de cham...
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