La carte du Figuier de Saint-Esprit – RU2020-06-23T17:55:42+00:00
The carte


ЗАКУСКИ


Half stemed “Obsiblue” wild shrimps

zucchini flower stuffed with « royale » of saffron whiting squid ink and anchovies crumble zucchini and lemon dressing
-42€-


Veal sweetbread

Roasted with garlic and thyme
Breaded with hazelnuts
Green asparagus veal juice with hazelnut oil, Pili nuts with cocoa and chilli
-45€-


Niçoise salad inspiration

Octopus, Iceberg salad, cherry tomatoes, scallion, piquillos, quail egg, anchovy
and lemon gel
-30€-

Забронировать стол


БЛЮДА


Catch of the day

with seasonal garnish
price according to availability


Roasted blue lobster
White polenta with seaweed, green curry sauce, raïta condiment
-92€-

Challans duck breast
roasted pak choï and cherries
sweet and sour sauce
-45€-


Fresh and refined cheeses
from the provinces of France
-20€-

Забронировать стол


“LE PRÉ DESSERT”

The traditional « crème brûlée »
Flavoured with lavender flower from Provence


THE DESSERT OF THE MONTH

Le vacherin aux fraises


DESSERTS

STRAWBERRIES
Vacherin with Cléry strawberries,
whipped cream with Tahitian vanilla,
rhubarb, Mara des Bois sorbet
and Vanilla ice cream
-22€-

MELON
Genoa bread, ganache with almonds and praline, fresh melon with orgeat, crispy gavotte
-22€-

Organic chocolate from Sierra Léone Grand Cru Manufacture
Duplanteur in Grasse

chocolate shell, cold fondant 80%, dark chocolate jelly, ephemeral chocolate mousse 45%, cocoa sorbet
-25€-

Ice cream or sorbets
-18€-


If you wish, after-dinner
drinks are served in our lounge

Забронировать стол

Мы используем мясо из Франции – Цены включают в себя налоги и услуги.
Просим предупредить о любой чувствительности к аллергенам при оформлении заказа.

Ресторан

Гастрономический ресторан «Le Figuier de Saint Esprit» – это история о том как Кристиан Мориссет, из года в год, создал своё кулинарное творчество..

Фирменные блюда

Не пройдите мимо этих уникальных фирменных блюд.

Составленные меню

Наша гастрономическая кухня наполнена духом и вкусами нашего замечательного региона, подчёркивая его неповторимую изысканность и вызывая восторг наших гостей.

Меню

Le Figuier de Saint Esprit – это прежде всего кухня требовательного и внимательного к деталям Шеф-повара, который стремится каждый день оправдать полученную Гидом Мишлен звезду

Карта Вин

Мы предлагаем Вам большой выбор уникальных вин, тщательно подобранных для идеального сочетания с нашими блюдами