Les menus du Figuier de Saint-Esprits – RU2020-06-04T16:04:23+00:00
Menus


ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ ОТ КРИСТИАНА МОРИССЕТ

(except on bank holidays)
Starter and dessert or
main course and dessert 42 €
Starter and main course 48 €
Starter, main course and dessert 55 €

ЗАКУСКИ


Half steamed “Obsiblue” wild shrimp
Beetroot gaspacho with white balsamic vinaiger
squid ink spaghetti and colored zucchini

-or-


Perfect farm egg

cream of pink sweet potatoes ans patisson, squash spaghetti
buckwheat and squash seeds
“Snow” of bottarga

БЛЮДА


Catch of the day

Zucchini flower stuffed with saffron whiting royal, served with Thai shrimp broth

-or-


Iberian pig pressa

coco beans from Paimpol, capsicums, chorizo, scallion,

variation of colored zucchini, lightly spiced  juice

ДЕСЕРТЫ


Empress Rice with Tahitian Vanilla Beans

-or-


Sierra Leone Organic Chocolate Finger
with Tonka Beans 70%.

of the Manufacture Duplanteur situated
in Old village of Grasse
milk chocolate ice cream,
cocoa streusel with salt

Drinks formula : 12 €
(unchangeable)

Proposes by our Chef Sommelier
• 1 glass of wine
Côtes de Provence white, red or rosé
• 1/2 bottle of water
• Coffee

Extra glass of wine
in the formula: 8 €

Забронировать стол


LE FIGUIER

92€

ЗАКУСКИ


Roasted scallops from Bay of Morlaix

Lentils in different textures
mango and avocado condiments

-or-


Roasted veal sweetbread

and it’s breaded with hazelnuts
artichokes carpaccio with parmesan cheese, beef bresaola, girolle mushrooms

veal juice with hazelnuts oi, Pili nuts with cacao and chili

БЛЮДА


Catch of the day

Cherry tomato condiment, colorful zucchini, strawberries, pineapple. Cooking juices  with basil oil and fresh verbena

-or-


Challans duck breast

Poached fig in red wine and cranberry, white polenta with almond milk, cereals bar

ДЕСЕРТЫ


William pear in different textures
hazelnut praline crisp, ginger jelly, praline cream
pear sorbet

-or-


Organic chocolate from
Sierra Léone Grand Cru

Manufacture Duplanteur
in Grasse

chocolate shell, cold fondant 80%,
dark chocolate jelly,
ephemeral chocolate mousse 45%,
cocoa sorbet


Assortment of sweets

from Figuier de Saint-Esprit

Забронировать стол


МЕНЮ «ОТКРЫТИЕ»

«Настроение Шеф-повара»

142€
Меню из восьми блюд
подаётся всем гостям одного стола


ПРЕДЛОЖЕНИЕ “SPIRIT OF WINE”

65€
Наш сомелье предложит Вам подборку вин вслепую в соответствии с меню

Забронировать стол

Мы используем мясо из Франции – Цены включают в себя налоги и услуги.
Просим предупредить о любой чувствительности к аллергенам при оформлении заказа.

Ресторан

Гастрономический ресторан «Le Figuier de Saint Esprit» – это история о том как Кристиан Мориссет, из года в год, создал своё кулинарное творчество..

Фирменные блюда

Не пройдите мимо этих уникальных фирменных блюд.

Составленные меню

Наша гастрономическая кухня наполнена духом и вкусами нашего замечательного региона, подчёркивая его неповторимую изысканность и вызывая восторг наших гостей.

Меню

Le Figuier de Saint Esprit – это прежде всего кухня требовательного и внимательного к деталям Шеф-повара, который стремится каждый день оправдать полученную Гидом Мишлен звезду

Карта Вин

Мы предлагаем Вам большой выбор уникальных вин, тщательно подобранных для идеального сочетания с нашими блюдами