Les menus du Figuier de Saint-Esprits – RU2020-06-04T16:04:23+00:00
Menus


ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ ОТ КРИСТИАНА МОРИССЕТ

(except on bank holidays)
Starter and dessert or
main course and dessert 42 €
Starter and main course 48 €
Starter, main course and dessert 55 €

ЗАКУСКИ


Niçoise salad inspiration
Octopus, Iceberg salad, cherry tomatoes, scallion, piquillos, quail egg, anchovy
and lemon gel

-or-


Red mullet cooked with teppan yaki.

Roasted eggplant and sesame
paste-flavoured caviar
“Snow” of bottarga

БЛЮДА


Catch of the day

Zucchini flower stuffed with saffron whiting royal, served with Thai shrimp broth

-or-


Iberian pig pressa

coco beans from Paimpol, capsicums, chorizo, scallion,

variation of colored zucchini, lightly spiced  juice

ДЕСЕРТЫ


Empress Rice with Tahitian Vanilla Beans

apricots roasted with rosemary,
crispy gavotte

-or-


Sierra Leone Organic Chocolate Finger
with Tonka Beans 70%.

of the Manufacture Duplanteur situated
in Old village of Grasse
milk chocolate ice cream,
cocoa streusel with salt

Drinks formula : 12 €
(unchangeable)

Proposes by our Chef Sommelier
• 1 glass of wine
Côtes de Provence white, red or rosé
• 1/2 bottle of water
• Coffee

Extra glass of wine
in the formula: 8 €

Забронировать стол


LE FIGUIER

92€

ЗАКУСКИ


Half stemed “Obsiblue” wild shrimps

zucchini flower stuffed with « royale » of saffron whiting squid ink and anchovies crumble
zucchini and lemon dressing

-or-


Veal sweetbread

Roasted with garlic and thyme
Breaded with hazelnuts
green asparagus veal juice with hazelnut oil, Pili nuts with cocoa and chilli

БЛЮДА


Catch of the day

Cherry tomato condiment, colorful zucchini, strawberries, pineapple. Cooking juices  with basil oil and fresh verbena

-or-


Challans duck breast

roasted pak choï and cherries, sweet and sour sauce

ДЕСЕРТЫ


STRAWBERRIES
Vacherin with Cléry strawberries,
whipped cream with Tahitian vanilla,
rhubarb, Mara des Bois sorbet
and Vanilla ice cream

-or-


Organic chocolate from
Sierra Léone Grand Cru

Manufacture Duplanteur
in Grasse

chocolate shell, cold fondant 80%,
dark chocolate jelly,
ephemeral chocolate mousse 45%,
cocoa sorbet


Assortment of sweets

from Figuier de Saint-Esprit

Забронировать стол


МЕНЮ «ОТКРЫТИЕ»

«Настроение Шеф-повара»

142€
Меню из восьми блюд
подаётся всем гостям одного стола


ПРЕДЛОЖЕНИЕ “SPIRIT OF WINE”

65€
Наш сомелье предложит Вам подборку вин вслепую в соответствии с меню

Забронировать стол

Мы используем мясо из Франции – Цены включают в себя налоги и услуги.
Просим предупредить о любой чувствительности к аллергенам при оформлении заказа.

Ресторан

Гастрономический ресторан «Le Figuier de Saint Esprit» – это история о том как Кристиан Мориссет, из года в год, создал своё кулинарное творчество..

Фирменные блюда

Не пройдите мимо этих уникальных фирменных блюд.

Составленные меню

Наша гастрономическая кухня наполнена духом и вкусами нашего замечательного региона, подчёркивая его неповторимую изысканность и вызывая восторг наших гостей.

Меню

Le Figuier de Saint Esprit – это прежде всего кухня требовательного и внимательного к деталям Шеф-повара, который стремится каждый день оправдать полученную Гидом Мишлен звезду

Карта Вин

Мы предлагаем Вам большой выбор уникальных вин, тщательно подобранных для идеального сочетания с нашими блюдами